sowohl POP3, als auch IMAP4 arbeiten unverschlüsselt!
Als Verschlüsselungen gibt es POP3S und IMAPS, jeweils mittels SSL, oder alternativ eben die unverschlüsselten Protokolle über TLS zu schicken.
"Gesehen" werden kann das, wie Korvin schon schrieb, in den Header-Angaben der Mail.
Der Kunde will sich wohl gegen Mail von Servern schützen, auf die ohne Verschlüsselung - also auch ohne vernünftige Authentisierung - zugegriffen werden kann.
Was das Ganze etwas lächerlich macht, ist dagegen, daß ebendieser Kunde NICHT darauf besteht, daß der Mailversand mittels SMTP über TLS geht, sondern daß davon keine Rede ist:
SMTP (das ist das Übertragungsprotokoll zwischen den Mailservern im Internet) selber arbeitet nämlich immer schon und immer noch ohne jede Verschlüsselung, aber sogar auch ohne jede Form von Authentisierung und/oder Autorisierung: jeder kann sich mittels so einfacher Befehle wie telnet smtp.KUNDE.de 25
an deren Mail-Server wenden und dann mit ach so schwierigen Schritten eine Mail von "GWB" an sie senden:
helo whitehouse.gov
mail from: president@whitehouse.gov
recipient to: chef@KUNDE.de
data
subject: Oh boy, trust me on this!
Dear Mr Chef,
you are almost as stupid as I am - but you will never be able to beat me there!
Sincerely,
GWB
.
Wer will, kann ja noch zusätzliche Header nach der "subject" Zeile (aber vor der Leerzeile) einbauen, zum Beispiel solche, die behaupten, der Mail-Client hätte die Mail verschlüsselt mit IMAP4 an seinen Mail-Server übertragen...