Im Falle von Pilzen ist es wahrscheinlicher, dass sie ein Außenskelett entwickeln (der Grund warum Pilze eher zu den Tieren zählen ist ja weil sie u.a. Chitin produzieren können), ein Rückgrat ist sehr unwahrscheinlich. Die Rückenwirbelsäule hat sich bei Wirbeltieren ja zum Schutz des Rückenmarks entwickelt, etwas das Pilze nicht besitzen.
Und selbst dann wäre es immernoch ein sehr großer Sprung zum Plizhumanoiden, denn Pilze besitzen keinen Kopf (der Kopf ist eine nachträgliche Entwicklung der Chordata, er wird anders als normale Knochen aus Nervenzellen gebildet, die Kaumuskulatur aus Darmmuskeln) - für echte "Pilzhumanoide" müssten da schon absurd viele Zufälle zusammenkommen.