Naja, kommt halt auf die Engel an. Wenn das so die biblischen Jungs sind, dann brauchen die keine Belagerungswaffen. Mal so als Beispiel hat ja laut Bibel ein einziger Engel alle Erstgeborenen in Ägypten getötet in einer einzigen Nacht. Also abgesehen von denen, die durch den Pakt der Juden mit Gott und entsprechende Blutzeichen an der Tür geschützt waren.
Wenn man danach geht, gerade wenn es Engel im Plural sind, gucken die halt einmal finster, dann sterben alle Verteidiger, und dann gucken die nochmal finster und die Burg zerfällt und wird zu Staub als wäre sie einer Millionen Jahre Erosion ausgesetzt. Fertig belagert.
Und was Burgverteidigung gegen Flieger betrifft, naja, an sich kommt das ein bissle auf die Möglichkeiten an, das genaue Setting und die genauen Gegner (ie Feuerball Flak bringt nix gegen Rote Drachen). Am Wahrscheinlichsten ist aber, das du einfach keine Burg baust, du baust eine Höhle, einen Schacht, in einen massiven Felsen hinein, mit einem einzigen gut verteidigten Zugang und eventuell geheimen Fluchttunneln. Und wenn Flieger da rein wollen, dann müssen sie durch den doofen Schacht, wie alle anderen auch, den man ja mit allerlei in Deckung befindlichen Schützen, Barrikaden, siedendem Öl etc. schützen kann.