Das ist eine Einschätzungssache. Bei menschlichen und halbmenschlichen NSC würde ich würfeln: 3w6 bzw Mindestwerte bei Elfen und Zauberern und individuelle Festlegungen bei NSC nach Ihrer Rolle: Stadtwachen haben Int 10, Banditen vielleicht 8 oder 9, ein gewitzter Taschendieb 12-14 usw.
Bei Monstern (Orks, Goblins usw.) Würde ich auf 7-9 gehen, Anführer bis 12, Oder bis 6, Hobgoblins haben 10 oder 11, Grottenschrate 10, Kobolde 12-14 (schlaue, kleine Scheißer) etc.
Besondere Monster können davon abweichen.