Ich selbst habe ähnliche Probleme nur halt in die andere Richtung, .. meine Gruppen sind weil alle Arbeiten, unter anderem auch am Wochenende, meist nur 2 oder 3 Spieler, wo das Chalange-Rating dann auch nur schwer zu handhaben ist. Mein Lösungsweg ist dann immer die HP-Zahl der Gegner einfach Hochzufahren und dafür von Grund auf schwächere zu nehmen ... Sprich, ich nehm Gegner aus nem Rating -1 bis -3, haue aber einfach nen paar HD drauf (Ohne die Effekte auf DCs bei Saves, BAB oder Größen-Veränderungen). So laufen die Spieler nicht Gefahr schnell zu verrecken, da die Gegner weniger Schaden / Effekte machen, aber müssen halt doch an ihnen knabbern.
Meine Spieler sind damit ganz zufrieden und haben auch ihre Herausforderungen ^^