Ich würde sagen die Regeln haben ein paar gravierende Macken, das stimmt schon. Aber deshalb würde ich nicht sagen sie seien nicht da, oder würden erwarten man solle ihnen nicht folgen.
Man merkt der 5E imho schon sehr stark an, dass es - anders als die 4E - nicht in Hinblick auf Encounter-Balance designt wurde. Das war gar kein Grundgedanke, weder für die Erschaffung der Helden noch für die der Monster; die Regeln für Encountergestaltung wurden im Nachhinein "draufgetackert" für die Leute, die sowas gerne in den Händen haben möchten.
In der 4E gab es ja diese "Bierdeckelformel", mit deren Hilfe man schnell die Stats für einen Monstertypus der entsprechenden Stufe selber ermitteln konnte. Eine solche relativ verbindliche Formel gibt es nun augenscheinlich nicht mehr, die Monster haben Eigenschaften, die immer wieder ins Extrem ragen. Es gibt Save-or-Die-Effekte, Monster mit vor allem defensiven Werten oder mit richtig ekligen Zaubern oder Eigenschaften, die durch das angemessene Handeln der SCs völlig entschärft werden können.
Hinzu kommt, wie gesagt, dass die richtigen Rahmenbedingungen (wir kriegen Vorteil, die Monster Nachteil) sich viel heftiger auswirken als in jeder anderen D&D-Edition. Was ist der MoC zusammengeschissen worden, als er erzählte, wie seine Spieler einen "zu mächtigen" Drachen erlegten ... So kann es aber laufen in der 5E. Du findest die richtigen Waffen oder die richtigen Schriftrollen im Dungeon, zündest den richtigen Zauber, und der eigentlich "zu schwere" Encounter wird plötzlich schaffbar.
Darüber hinaus ist ja noch nicht einmal festgelegt, wie eigentlich die Normaltruppe auszusehen hat, damit man so ein CR überhaupt anwenden kann. In der 4E konntest Du immerhin davon ausgehen, dass die vier Rollen besetzt sind; das schafft einen Vergleichswert, mit dem ein Designer arbeiten kann. In der 5E fehlt das komplett. Je nach Gruppenzusammenstellung werden manche Monster einfacher und manche auch massiv schwerer.
Deshalb sind die Regeln zur Encountererstellung in der 5E viel weniger wirkungsvoll; man kann imho noch nicht einmal sagen, sie hätten einfach noch "ein paar gravierende Macken", die man irgendwann ausbügeln könnte - denn um das zu tun, müsste man einen Großteil der 5E komplett umschmeißen und neu schreiben, letztlich einen ganz anderen Designansatz verfolgen als den, den sie nun einmal hat.
