Naja, die Frage ist halt, wie stellt man sich den Pilz vor.
Da dass was wir ja klassisch als "Der Pilz" sehen, ja nichts weiter ist als Fortpflanzungsorgane, kann man Pilz ja auch sogar weizenförmig machen, Maisförmig und was weiß ich, und nur wenn man eine sinnvolle Erklärung braucht, sagen, dass es gezüchtete Pilze sind.
Eine andere Möglichkeit wäre, wenn Zwerge eben anstelle von Pilzen und Tieren bestimmte Gesteinssorten essen würden. Gold und Silber würde ich hier für Kandidaten halten (nicht weil sie Energie enthalten, sondern weil ich es als Teil einer Geschichte gut fände, und es interessante Optionen bieten würde)