Ich finde die Frage gut - ich fand das immer schon etwas komisch, dass es zwar Regeln für das entwaffnen gibt, aber keine für Waffe wegschleudern, drauf steigen usw.
Hier ist für mich eine Balance wichtig - es soll sich lohnen, jemanden zu entwaffnen (allerdings bei erhöhtem "Einsatz"). Es sollte aber nicht kampfesentscheidend sein, sonst wird es zum Standardmanöver.
Unabhänging vom dem was im DMG steht, würde ich sagen, die Idee mit Disadvantage auf den Angriff ist gut. (Vielleicht darf der Gegner mit Athletics dagegenwürfeln statt AC?) Danach kann die Waffe in eine zufällige Richtung geschleudert werden. Wenn der Gegner Glück hat, kann er sie aufheben.