Feng Shui (siehe eigener Thread) ist ein Rollenspiel mit recht einfachen Regeln, das sich als Thema und Flair das enthusiastische Chaos von Hongkongfilmen (und anderen in der Art) gewählt hat, das ich aber daher nicht so unbedingt als 'Fernost-Rollenspiel' klassifizieren würde.
Legend of the Five Rings (L5R) spielt in einer eigenen Welt, einem Land namens Rokugan, das eine Mischung aus mystisch-cinematischen japanischen und chinesischen Ideen als Hauptgerüst hat. Nicht historisch, aber trifft viele der klassisch-orientalischen Elemente. L5R gibt es als eigenes System und auch in D20/D&D-Version (Oriental Adventures, Rokugan Sourcebook...), über die Regeln kann man sich also geteilter Meinung sein, aber auf jeden Fall nicht zu kompliziert (ich selbst kenne hauptsächlich die D&D-Variante...).
Ansonsten gab es einst Bushido, aber das ist wohl schon lange out of print; Ninjas & Superspies (mit Supplement 'Mystic China'), was aber auch eher in die Actionfilm-Schiene lief); GURPS hat/hatte diverse Quellenbücher in der richtung, kann man aber wohl als kompliziert bezeichnen; Vampire: Kindred of the East (auch eher ein eigenes Spiel als ein V:TM - Quellenbuch; und diverse andere Rollenspiele bieten auch Fernost-Flair.