Thema: Küchenklopse

[Timberwere]

Jetzt wirst du aber überkritisch! "Lake" ist der See, und "salmon" der Lachs. Ich sehe da überhaupt keinen Fehler 

Übrigens: Nach diesem Maßstab dürfte ich mich nicht wundern, wenn demnächst "Cable yep" auf der Speisekarte stünde.

[nobody@home]

Übrigens: Nach diesem Maßstab dürfte ich mich nicht wundern, wenn demnächst "Cable yep" auf der Speisekarte stünde.

Kommt alles noch...

[Lichtschwerttänzer]

Your wish

https://www.youtube.com/watch?v=A7MDVGNBYIQ

[felixs]

@Niniane: Hehe, ja. Ich warte ja noch auf den Tag, wo es mal Danube Waves als Dessert gibt.

Bitteschön ^^

http://recipes-plus.co.uk/recipe/classic-danube-waves-cake-3628

[Timberwere]

Dankeschön!

Heute sind wieder mal einige echte Klopse zu vermelden, und dazu einer, wo das Englisch nichts dafür kann, dass schon das Deutsch so falsch ist.

Quich Lorraine with salad bouguet

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Quich Lorraine mit Salatbouguet

Chicken networked in Tandori sauce with rice

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Hähnchengeschnetzeltes in Tandorisoße mit Reis

Fried cape bread fillet with potato chilli salad and herbal sour cream

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Gebratenes Kapseehechtfilet mit Kartoffel-Chilisalat und Kräuter-Sauerrahm

Juicy pig's shelf with beet vegetables

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Saftiges Schweinefilet mit Steckrübengemüse

[Timberwere]

Nach längerer Zeit habe ich heute wieder mal ein paar Klopse aus der Betriebskantine zu vermelden.

Cauliflower with dutch sauce and steam potatoes and parsley

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Blumenkohl mit holländischer Soße und Dampfkartoffeln und Petersilie

und den hier finde ich besonders toll:
Spelled and charred pan with white cheese

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Dinkel und Mangold Pfanne mit Hirtenkäse

[Niniane]

Das zweite ist großartig!

Das Item für den Hobbit von Welt: a spelled pan

[BobMorane]

Induktionspfanne? 

[Timberwere]

Das Item für den Hobbit von Welt: a spelled pan

Und am Verkohlungsgrad sieht man auch, wie lange das Lieblingsstück schon in Gebrauch war.

[Sashael]

Nach längerer Zeit habe ich heute wieder mal ein paar Klopse aus der Betriebskantine zu vermelden.

Cauliflower with dutch sauce and steam potatoes and parsley

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Blumenkohl mit holländischer Soße und Dampfkartoffeln und Petersilie

Also prinzipiell würde ich da nur das "steam" um ein "ed" erweitern.
Holländische Soße ist fachlich was anderes als Sauce Hollandaise. Von daher ist die Übersetzung mit dutch sauce nicht sooo falsch.

[Timberwere]

Also prinzipiell würde ich da nur das "steam" um ein "ed" erweitern.
Holländische Soße ist fachlich was anderes als Sauce Hollandaise. Von daher ist die Übersetzung mit dutch sauce nicht sooo falsch.

Oha, dass holländische Sauce und Sauce Hollandaise zwei verschiedene Dinge sind, das wusste ich gar nicht! Was ist denn der Unterschied?
(Und ja, da fehlt wirklich nur das -ed bei den "steamed potatoes", aber es ging mir da auch vor allem um die 'dutch sauce', eben weil ich um den Unterschied zwischen holländischer Sauce und Sauce Hollandaise nicht wusste.)

[Sashael]

Das ist ähnlich wie bei "Wiener Schnitzel" und "Schnitzel Wiener Art".
Das eine muss ein Kalbsschnitzel sein, das andere "nur" mit einer Wiener Panade versehen werden.
Sauce Hollandaise ist eine warm aufgeschlagene Soße mit Eigelb, Weißweinreduktion und Butter. Als Holländische Soße kann man dagegen auch eine Bechamélsoße mit einem Anteil von Sauce Hollandaise bezeichnen. Das wird besonders im Kantinenbereich eingesetzt um Kosten zu sparen. Zudem ist auch eine Soße mit "Sauce Hollandaise Granulat" fachlich keine Sauce Hollandaise. Mit der Bezeichnung Holländische Soße ist der Betreiber dann rechtlich auf der sicheren Seite.

[Timberwere]

Huh, interessant. Ja, das ist für eine Betriebskantine mit hunderten Essensgästen am Tag sicherlich sinnvoll, keine echte Sauce Hollandaise zu machen, sondern eine etwas kosten- und vermutlich auch zeitgünstigere Version. Danke für die Erklärung!

[Sir Mythos]

Manchmal gewinnt man in den absurdesten Threads interessante Erkenntnisse.
Vielen Dank dafür... das mit der Sauce Hollandaise und der holländischen Sauce wusste ich auch noch nicht.

[Tante Petunia]

Fazit: Nur in den wenigsten Fällen ißt man wirklich  "Sauce Hollandaise".....

[Timberwere]

Am Freitag auf dem Treffen haben wir festgestellt, dass ich euch einen richtig klopsigen Klops der letzten Woche komplett vorenthalten habe. Da wurde eine Lammkeule einfach mal zur "lamb ceule"... wa-bloody-rum auch immer.

[nobody@home]

Am Freitag auf dem Treffen haben wir festgestellt, dass ich euch einen richtig klopsigen Klops der letzten Woche komplett vorenthalten habe. Da wurde eine Lammkeule einfach mal zur "lamb ceule"... wa-bloody-rum auch immer.

Das ist natürlich Quatsch. Weiß doch jeder, daß das "lamb club" heißen muß.

[Sir Mythos]

Das ist natürlich Quatsch. Weiß doch jeder, daß das "lamb club" heißen muß.

Wäre nicht "club of (the) lamb (+1)" besser? 

[Grey]

Wäre nicht "club of (the) lamb (+1)" besser? 

+2 für die "Club of the Ancient Lamb"?

[Rhylthar]

Falls das Lamm schon größer war:

[Timberwere]

Heute in der Betriebskantine:

Beef-strapped stroganoff with garnish

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Beilage nach Wahl

Keinerlei Ahnung, wie sie auf "strapped" für "geschnetzelt" kommen. Und unter einem 'garnish' stelle ich mir eigentlich eher eine Salatgarnitur oder sowas vor, keine ganze Beilage. Aber nachher unten mal schauen, woraus dieser 'Garnish' genau besteht.

Beetroot buffers with savoy cabbage, couscous and Ras el Hanout

(Klicke zum Anzeigen/Verstecken)

Rote Bete Puffer mit Wirsing, Couscous und Ras el Hanout

[Sashael]

Welcome to the world of the really lazy chef.

Bei deinen Beispielen halte ich es ja für besser, die Karte erst gar nicht zu übersetzen und den Fremdsprachlern das durch ihre deutschen Kollegen erklären zu lassen.

[Timberwere]

Lazy wegen der Auswahl der Gerichte oder wegen der Qualität der Übersetzung?


Oh, und mir ist gerade aufgefallen, dass sie sich nicht entscheiden können.

Chicken networked [...]
Hähnchengeschnetzeltes [...]

Beef-strapped [...]
Rindergeschnetzeltes[...]

[Sashael]

Lazy wegen der Auswahl der Gerichte oder wegen der Qualität der Übersetzung?

Die Übersetzung. Das ist ein Fall von "Muss ich machen, hab ich aber so absolut Null Komma Nullnull Bock drauf".

[KhornedBeef]

Ein wirklich engagierter Küchenchef hätte natürlich beetroot friction cake daraus gemacht