Du könntest dir auch mal das ATOM Rpg ansehen. Ist ein Computerspiel, aber wenn du es nicht spielen magst, kannst du ja auch mal nen Walkthrough lesen oder ne Zusammenfassung. Das hat auf jeden Fall eine große Suche als Hauptplot, und auch diverse kleinere und größere Siedlungen, und umgeben von Wildnis, wo man diverse Leute treffen kann, aber natürlich auch Feinde, von Räubern über normale Tiere bis hin zu Mutanten. Und es gibt eigentlich immer schöne kleine Abenteuer an den einzelnen Orten.
Ansonsten kannst du dir auch mal Atomic Highway angucken, die Sachen sind soweit ich weiß alle Pay-What-You-Want auf Drivethru RPG. Und ich meine da gibt's auch ein, zwei kleine Beispielabenteuer. Die Abenteuer sind dann natürlich nicht direkt deinen Vorgaben entsprechend, aber andererseits bieten die vielleicht schonmal Anhaltspunkte, was man in der Postapokalypse so treiben kann.