Naja, man will vermutlich den Two Weapon Style sowie den Dual Wielding Feat haben. Damit bist du schon entsprechend in der Auswahl eingeschränkt sie meinen Vorredner. Wenn Fighter, dann eher kein Eldritch Knight,weil man da mit seiner Bonus Action oft andere Dinge tun will.
Alternativ den Rogue(Swashbuckler), der kriegt zwar nicht den Style aber kann dafür mit beiden Waffen angreifen, dabei einmal Sneaken und sich dann aus dem Nahkampf lösen, ohne eine AoO zu ziehen.