Also, bei einem Sorcadin würde ich persönlich mindestens 6 Level Pala mitnehmen wegen der Aura.
Das ist in der Tat ein guter Absprungpunkt, weil Level 7 wirklich bei den meisten eine gewisse Durststrecke darstellt.
Aber danach finde ich durchaus, dass lange Zeit wieder _jeder_ Level etwas Leckeres gibt, für das es sich lohnt dabei zu bleiben.
ASI - lässt sonst schon echt ganz schön lange auf sich warten, wenn man rausclasst.
Grad 3 Zauber? - her damit. Und sei es nur wegen Revivify, und je nach Oath auch noch die zugehörigen Sprüche (zB Haste)
Improved Smite, aber hallo, free damage!
...und so weiter.
Wie gesagt, Multiclassing hat seine Perks, aber man macht auch absolut nichts falsch wenn man Singleclass bleibt, finde ich.