Was mich interessiert, was darf man spielen, wenn es in dieser Hinsicht keine Festlegung gab, außer, dass alles im Rahmen der Regeln sein soll?
Alles, was innerhalb der Regeln ist.
Vorrausgesetzt, die tatsache, dass keine Festlegung ausgesprochen wurde entspricht auch der Wahrheit. (i.e.: Es gibt keine Festlegungen)
Genau das scheint hier nicht der Fall zu sein. Dein SL scheint ein par Festlegungen in Kopf und Gefühl zu haben, von denen du vorher nichts wusstest, sodass ihr letztlich in Konflikt geraten seid.
Er scheint eine etwas "realistischere" Herangehensweise bei der Char-Generierung zu bevorzugen, während du eher auf pure Phantastik setzt.
Ein Zweihänder ist zum Schleichen im Wald nunmal wirklich nicht sonderlich geeignet, und es ist auch unwahrscheinlich, dass ein Charakter im Zuge seines Lebens seine fähigkeiten voll optimiert, oder viele Sachen aus teilweise diametral gegenüberliegenden Bereichen lernt.
Sicher kann man beide Ansichten (also realistisch vs phantastisch) auf viele Weisen legitimieren, aber darum gehts nicht wirklich.
Worum es geht, ist, das jeder Spaß am spiel hat. Und eben jener Spaß ist meist an gewisse vorstellungen geknüpft, wie Charaktere und Welt auszusehen haben. Wenn sich diese Vorstellungen von Spieler und SL beissen gibts halt Knies, und es geht wieder zur berühmten Kompromissfindung. Zum "mitteln" der Summe der spielerwünsche (alle Spieler in der Runde) und der SL Wünsche.
So etwas ist nahezu immer der fall, und sei es nur in einem ganz kleinen Rahmen.
Ergo: Nein, du wirst niemals 100%ig den Charakter spielen "dürfen" den du willst. Denn du bist im shared imagination space eben nicht alleine.