Auch ich kann eigentlich nur zu 10.0 oder 10.2 raten, die 10.1 fand ich wirklich nicht so gelungen. Bis dieses System sauber steht, gehen schon ein paar MBs zum Updaten drauf... Aber es gibt auch genügen Leute, die haben 10.1 und sind zufrieden - also ist es kein Beinbruch.
Zu Deinem Login-Problem: Öhm, ich hätte jetzt behauptet, dass SuSE kein leeres Passwort für root akzeptiert. Und wie Du an dem Einrichten des User vorbei gekommen bist, ist mir auch nicht klar. Allerdings sollte man nach meinen Erfahrungen beim Installieren NICHT schlampern oder beim Zocken nebenbei installieren, denn da kann man viel verbiegen!
Klare Empfehlung: Nochmals installieren.
Und zum Thema KUbuntu: Das ist Geschmackssache. Letztendlich solltest Du Dir Deine eigene Meinung bilden...