Na, wenn ich an die Infos aus den alten West End Games Supplements denke, die teilweise von Lucasfilm auch als kanonisches Material genutzt wurden, gibt es schon mehrere Welten vom Kaliber Coruscants, z.B. Byblos, Kuat (da bilden die Schiffswerften eine Ringwelt um den Planeten) und noch so einige mehr, besonders in den Kernwelten.
Dass Coruscant völlig einmalig wäre, wird nirgends gesagt.