Man muss wahrscheinlich trennen zwischen Monstern die aufgrund ihres CR broken sind, und generellen Problemen des 5E CR Systems.
Gerade viele kleine Gegner lassen sich auf schwierigen Stufen nur schwer anhand dieses Systems verwenden, auch beim Intelligence Devourer (tödlich ist er weil er das Gehirn frisst, dieses ist dann auch weg wenn er den Körper verlässt) ist das Problem ja weniger, dass ein CR 2 Monster für Stufe 2 Charaktere tödlich sein kann.
Sondern eher, dass es für Stufe 20 Charaktere immer noch tödlich ist. Viele der problematischen Monster sind nur außerhalb ihres Stufen-Kontextes problematisch oder als beschworene Kreaturen.