Es ist hart, sich nur auf drei zu beschränken - ziemlich wegweisend waren mMn:
Star Wars - hat Space Fantasy aus der Schmuddelecke geholt und einen immensen popkulturellen impact gehabt.
Conan - hat eine ganze Wagenladung an Barbarenfilmen und -Serien nach sich gezogen.
Avatar - hat die neue 3D-Kino-Welle ausgelöst.
Interview mit einem Vampir - hat das moderne Anne-Rice Bild von Vampiren geprägt, mit dem viele nachfolgende Werke gearbeitet haben. Twilight mag einen noch größeren Einfluss gehabt haben, sehe ich aber darin verwurzelt.
Iron Man - erster Film des immens erfolgreichen MCU und Prototyp des selbstironischen Umgangs mit dem Superheldengenre. (zumindest was die Auswirkungen auf spätere Filme betrifft.)
Der Herr der Ringe - siehe Star Wars in Bezug auf Fantasy allgemein. Harry Potter war dasselbe zeitgleich für die jüngere Generation.
Schneewittchen und die 7 Zwerge - Disneys Cartoon-hit, mit dem der gesamte animierte Fantasy-Filmkosmos des Unternehmens anfing.
Viele der alten Schinken, die hier herausgekramt werden, würde ich (selbst wenn sie ihrer Zeit voraus waren und ziemliche Perlen darunter sind) nicht unbedingt als wegweisend betrachten - dafür war deren Einfluss auf spätere Filme mMn zu gering.
Die ersten Stop/Go-Motion Filme wurden ja bereits genannt, was ich auch so sehe. Die Rotoskopie des alten HdR Films würde ich aber eher als gescheiterten Experiment ansehen - so richtig durchgesetzt hat die sich nie.
