Auf jeden Fall Armory für die Waffen, sofern du gern diese detaillierte Waffenauswahl haben willst. Da ist alles drin, wobei das Hunter-Buch glaub ich auch schon ne gute Auswahl hat. Die God-Machine Chronicle (bzw. ihr Gratis-Rules-Update) könnten vielleicht ein paar passende Kampfstile haben, wenn sie sich nicht in Armory finden. Für Pferde gibt es glaub ich nicht mehr, aber dann wiederum, was will man da auch? Ride-Skill, dieses Stuntdriver-Merit umfluffen, das reicht doch eigentlich. Wenn nicht, eventuell mal einen Blick in Midnight Roads werfen? Die Autoregeln dürften ja ähnlich sein. Eventuell interessant könnten noch die Combat Hacks in Armory Reloaded sein, oder direkt die neuen God-Machine Regeln. Da gibt es einige Sachen, die den typischen Wild-West-Kampf besser darstellen können (tödliche Waffen etc.).
Victorian Lost hat sowas afair nicht, Mirrors auch nicht. Die neueren Werke umgehen sowas ja sowieso ein bisschen. Ich glaube, die nWoD will inzwischen einfach, dass man alles mit Skills abhandelt.
Mr Gone hat übrigens auch einen ziemlich coolen Wild West Charakterbogen.