Das ist so ähnlich wie die Frage, warum sich keiner gegen die Verschleppung von Kindern und Gehirnwäsche von Kindesbeinen an durch die Kirche wehrt.
a) Das gibt es. Einmal abstrakt als gesellschaftliche Entwicklung, die wir Säkularisierung nennen. Und auch wenn du in die Antike zurückgehst, gab es da genug Kritik an verschiedenen Kulten und Festen.
b) Und ganz konkret. Lange Zeit gab es im Erdgeschoss des Hauses in dem ich wohne eine Kindertagesstätte, die von einem Verein katholischer Frauen geführt wurde. Eine Frau, die jeden Morgen diese Kindertagesstätte passierte, schrie einmal lauthals (und weckte mich damit), dass dort Kinder entführt werden und die Familien nur KLONE zurück bekommen. Der Widerstand scheint also vorzukommen.
Die Antwort auf die Frage, warum es das gibt, ist aber natürlich ganz einfach: Bisher wollte niemand eine Geschichte darüber erzählen bzw. dies thematisieren, die Verantwortlichen hatten entweder nicht die Idee oder halten es für unpassend.
Vorstellbar, machbar und plausibel wäre es absolut. Es gibt in den Filmen ja auch so einige Leute, die durchaus kritisch gegenüber Jedi eingestellt sind, z.B. Han Solo in Episode IV. Andererseits gilt es sicher in den besseren Kreisen auch als schmuck, einen Jedi in der Familie zu haben und sich damit brüsten zu können. Was aber schon wieder nicht bei den Spezies funktionieren wird, gegen die die Jedi-Tricks nicht funktionieren...
Kritischer finde ich da die Frage, wie man den Gehalt an Midi-Chloreanern künstlich beeinflussen kann. Kann sich ein Jedi vor einem Kampf z.B. mit einer Infusion dopen.
P.S.: Ich finde die Idee klasse, aber richtig gut wird es, wenn man es nicht ernsthaft ins Setting einbaut, sondern in eine Star-Wars-Parodie.