Qua Hintergrund sind Witcher immer männlich.
Die eine Ausnahme ist dann auch quasi das auserwählte Mädchen, um das sich die ganze Auserwähltenstory der Bücher und des dritten Teils des PC Spiels dreht.
Das wird damit erklärt, dass Witcher dadurch entstehen, dass ihrem Körper in jungen Jahren Mutagene eingesetzt werden, die dafür sorgen, dass sich ihr Körper stark verändert, und dass der weibliche Körper diese Mutationen nicht mitmacht und stribt. Eigentlich ein sehr schwaches Argument. Im Rollenspiel greifen sie das auch auf und schreiben explizit, wenn man das möchte, kann man auch weibliche WItcher zulassen.
Aber vorgesehen ist es in der Welt nicht.