Ich mache seit langem gute Erfahrungen mit Text- und Tabellendateien, in denen alle Infos, Ort und NSC verzeichnet sind. Früher war das alles offline und wurde herumgeschickt, heute nutze ich dafür Google Drive und Google Docs, wo ich auch Karten, Bilder, Grundrisse usw. speichern und zur Verfügung stellen kann. Die Sitzungen selbst leite ich dann mit speziellen Apps (u.a. GameMaster 5E), aber man kann auch Fantasy Grounds u.ä. benutzen. Inzwischen haben wir einen Monitor am Tischrand, auf dem dann Karten, Bilder und Bodenpläne mit den Figurenbildern für Kämpfe angezeigt werden. Das finden alle Spieler bisher exzellent und beschweren sich auch, wenn ich da aus Faulheit mal weniger vorbereite.
Ich kann dir dazu Details zeigen, falls das interessant für dich sein sollte.