Im Rules Compendium werden die Regeln über die Actions von Mounts & Riders zwar als "Adventurers only" deklariert, aber ich würde sie auch genau so für Monster übernehmen, es sei denn, das Monster ist "offiziell" und hat einen Statblock, der diese Angelegenheiten regelt.
Die Regeln besagen auf jeden Fall, dass Rider & Mount sich ein Set von Actions teilen (Minor, Move & Standard), aber jeder seine eigenen Free Actions hat. Sie teilen sich auch eine einzelne immediate action pro Runde und eine einzelne opportunity action jeden Zug. Ist eine creature von einem Effekt betroffen, der die Aktionen einschränkt (dazed, stunned), dann stehen dem jeweils anderen Part noch alle Aktionen zu. Also könnte ein dazed Rider trotzdem noch sein Mount laufen lassen und dann seine Einzelaktion (hier standard action: attack) machen.
So mal grob umrissen.