es gibt da noch den
A magical medievil society: western europe von expiditious retreat press.
Jede Menge Recherche um genau solche Fragen zu beantworten mundgerecht fürs RPG aufbereitet. In der Tat glaube ich das es für standard D&D (ist D20) vieeel zu low magic ist, aber es bietet für (Pseudo)mittelalter ein gutes Fundament.
Demnach hat ein "Manor" also ein Herrensitz eine Größe von weniger als einer quadratmeile (=640 acre ~= 2,5 km²) . Auf je ein fruchtbares und bewirtschaftes acre fallen etwa 2 Erwachsene (entspricht etwa 1 Erwachsener / 2000 m²), wenn sie sich selbst ernähren können sollen.
D.h. bei einem Gebiet, dass aus fruchtbaren und ausgebauten Höfen besteht, können das auch mal 1000 Leute sein. Allerdings sollte man sich im klaren sein, dass die Bevölkerungsdichte in MA so im Rahmen von etwa 30-100 / meile² lag. Also auch noch einiges an Wäldern, Bergen, Ödland usw. zu berücksichtigen ist.
Höhere Fürsten haben i.d.R. ein besonders großen Herrensitz evtl. auch mit einer echten Stadt (die dann von Nahrungsimporten abhängig ist) und haben unter ihnen Vasallen die wiederum kleinere Herrensitze verwalten.