Selten.
Am Anfang üblicherweise so "hart" wie möglich, um gut reinzukommen, aber mit der Zeit wird erfahrungsgemäß vor allem viel weggelassen. Hausregeln gibt es gelegentlich auch mal, sind aber eher selten.
Das liegt aber auch zu einem großen Teil daran, dass ich in der Praxis oft mit Freunden spiele, für die das Ganze mehr eine soziale Angelegenheit ist, weniger ein bestimmtes Spiel, und dass wir dementsprechend auch selten den übelsten Aufmerksamkeits-Shit spielen.
Bei Spielen, die sehr bewusst darauf ausgelegt sind, ein geschlossenes System mit vielen Verzahnungen zu bilden (ich sage nur Fiasco, D&D4 oder sowas) bin ich eher darauf bedacht, so vanilla wie möglich zu bleiben. Nicht zuletzt, weil ich sonst dazu neige, solche Sachen kaputt zu machen ...
Hat glaub ich allgemein viel mit der Herangehensweise und den gespielten Spielen zu tun.