Das Imperium hat auch ganz andere Möglichkeiten, sowas wie den Bau des Todessterns zu verschleiern. Wenn man mal den Prequel-Roman zu Rogue One liest, dann stellt es sich da so dar, dass diverse verschiedene Abteilungen von Wissenschaftlern an verschiedenen Teilen des Todessterns arbeiten, ohne genau zu wissen, was das Ganze mal werden soll. Da gab es Dutzende von verschiedenen Projekten mit verschiedenen harmlosen Code-Namen (einer davon, Pax Aurora, kommt sogar in Rogue One vor, als Jyn und Cassian durch die Datenbank suchen). Galen Erso selber hat sehr lange geglaubt, dass er die Kyber-Kristalle erforscht, um deren Energie zur Energieversorgung von Planeten zu nutzen.
Außerdem hat das Imperium halt keine Probleme damit, einzelne Leute ... oder Fabriken ... oder Städte, die zuviel wissen, einfach durch einen "Unfall" auszulöschen.
Das Problem bei den Rebellen dürfte sein, dass es reicht, wenn ein imperiumtreuer Typ mitbekommt, was da für wen gebaut wird und dann den nächsten Stormtropper alarmiert. Dann schickt das Imperium halt in kurzer Zeit mal nen Sternenzerstörer oder einfach 100 Stormtrooper vorbei, weil es einfach genug Manpower hat.