Was mir ansonsten die Tage noch unterkam:
Offenbar war so die übliche Farm 20 bis 40 acres. Jetzt kann man einen Erwachsenen von 5-6 acres wohl gut versorgen. 8-9 bushel soll es im Mittel pro acre gegeben haben. Und ich hatte ja anderswo die (plausible) Angabe gefunden 12 bushel würden reichen. Natürlich sollte man auch was zurücklegen.
Aber gehen wir mal von 20 acres aus, insgesamt gibt es so 160 bushel, 50 brauch man als Saatgut, 50 isst die Bauersfamilie, aber 50 (grob) kann man verkaufen. Das sind dann mitunter (Weizen gerechnet) 400 Pfennig. Und das gröbste an Lebenshaltung hat man ja schon: Essen hat man selbst angebaut und gekocht, Kleidung und Bier macht die Frau, nen Haus hat man halt einmal gebaut mit den Kumpels aus dem Dorf etc.
Klar fallen mitunter noch Naturalabgaben, Frondienste und je nach Zeit auch monetäre Steuern an, aber selbst wenn man mit einer eher kleinen Farm rechnet können die Leute nicht ganz schlecht leben. Solang halt nix die Ernte verhagelt, keine Plünderer durchkommen und so weiter.