Naja, das ist ein bisschen wie ein 'Fanfic-Autor, der meint, Romane könnten keine Kunst sein - weil das, was er da schreibt, ja keine Kunst ist, und überhaupt, er macht das ja nur zum Spaß und so.
Rollenspiel hat Kunst nicht als Ziel. Das bestreitet auch keiner. Wenn mal so etwas wie Kunst dabei herauskommt, ist das eher selten - trotzdem gibt es eben Leute, die eine bestimmte Runde oder ein bestimmtes Spielereignis als Kunst wahrgenommen habne. Vermutlich passiert auch diesen Leuten das nicht dauernd, aber das ändert gar nichts daran, dass eben das Potential da ist, etwas zu tun, was man Kunst nennen könnte.
Das Potential wird sicher nur selten ausgeschöpft (es ist auch schweineanstrengend), aber das heißt ja nicht, dass es nicht da wäre.